永心鳳茶被網友譽為最美台式簡餐，有高質感、極美的古風裝潢，心潮飯店作為旗下餐廳更是不遑多讓，主打的是精緻台菜、功夫炒飯，從踏入餐廳到享用美食的每一個瞬間，都美到令人讚嘆！

心潮飯店外觀設計以綠色為基調、金色為點綴，定調高級沉穩的用餐環境，低調中帶點浪漫輕奢感，完整體現飲食唯美。

心潮就是新潮！就要顛覆你對台菜的刻板印象！
聽到台菜想到的是大牌檔的大桌菜？
用餐環境人聲鼎沸？
揪團才能吃？

NONONO！
心潮飯店殺出一條台菜革新的血路，有別於以往對於傳統的台菜印象，走一個高級精緻的路線，即使價格相對奢侈，但吃過一次就知道「心潮」實至名歸。

話不多說，來最潮的台式餐酒館，跟著譜編這樣點準沒錯！

功夫郁香百菇燉雞湯

店員端上一壺茶及兩個茶杯，譜特派還以為是上餐前熱茶，店員才神秘地說裡面裝的居然是雞湯！

光看這色澤就知道一定非常好喝，雞湯上桌還沒開蓋前，就已經聞到了那濃郁的香氣，仔細端看茶壺裡的食材，有老母雞、金華火腿、北蟲草、干貝、菇類，都是相當溫補的用料。

湯頭可以喝出費時燉煮的甘甜，像是把整隻老母雞的精華都熬進湯汁裡，喝起來非常醇厚而不顯油膩；北蟲草吃起來蠻有口感，菇味不太重，害怕菇味的譜友也可以嘗試看看！

雞肉入口即化，非常軟嫩，光用看的就知道這雞肉一定吸飽了滿滿的湯汁，一口湯配一口雞肉，雞湯與雞肉的完美結合，讓人忍不住「黃湯」一杯接一杯下肚，份量大約四杯左右，真心推薦這道功夫郁香雞湯，與其他臺菜餐廳喝到的味道截然不同，是會讓人想念的美好滋味。

干貝烏魚子炒飯（原鮮蝦烏魚子炒飯）

光聽菜名可想而知這一份要價不斐，上頭擺放了三大顆生食級干貝，炒飯頂頭更是灑上了大量的烏魚子鬆，以及切成塊狀的烏魚子，用料毫不手軟！

單吃烏魚子完全沒有腥味，更大大提升了炒飯口感的層次及鮮甜程度，干貝相當新鮮，外皮煎得熟度剛好，裡面微生保留軟嫩口感，一顆大約50元硬幣大小，入口還會回甘，非常過癮！

白水豆花

白水豆花是每日限量供應的熱門美食！
白水豆花與一般豆花不太相同，
本體帶一點鹹，口感非常柔軟；配料有桃膠，是現在最新的美容聖品，吃起來口感脆脆的，有點像木耳；豆花最重要的配角糖水來了！不死甜外，整體搭配起來恰到好處，非常解膩！

譜情報｜
想嚐鮮的譜友們，記得白水豆花大約下午三點後才有提供，不要撲空囉！

心潮飯店設有開放式及半開放包廂空間，這次譜特派們被安排在包廂空間，能稍微阻隔聲響，整個用餐過程都感受到一定的隱蔽性，非常推薦給私人聚會、商業會談、情侶嚐鮮，服務人員也會很親切地介紹每一道菜，無論是整體環境、菜色、服務、品牌創意，譜特派都給予高度肯定！

本次到訪心潮也打破以往譜特派對於網美打卡名店的刻板印象，雖然餐點價格並不是太可愛，但是整個用餐體驗都非常舒服享受，是譜特派願意再次回訪的質感好店，推薦給譜友們這家玩美台菜潮店！

Taiwan Food Map 台灣美食地圖 (Google Map)

譜情報｜

心潮飯店 Sinchao Rice Shoppe

電話： 02-2723-9976

營業時間：周一至周日11:00–21:30

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓（捷運市政府站3號出口）

譜特派／睏寶寶Mita

責任編輯／駱姿宇