看著現在身形苗條的馮寶琴（寶媽），實在很難想像人家二十姑娘一朵花時，是個整天跑工地、壯碩的泥水工。原本任職水泥工的寶媽，做過地產仲介，也開過自助餐店，這幾年投入各種美食製作，除了擁有製作傳統米食的好手藝，也鑽研新興的米食點心，這兩年的心頭好是甜點烘焙，整天在自己的工作室裡玩得不夠，還南北奔波拜師學藝，玩得不亦樂乎！

文／蓓倫

來做菜，大家共下寮！

「客家阿婆們都很厲害了，你確定要我帶他們做客家菜？」

的確，社區的阿姨、阿婆們中，不乏有客家菜高手，也有許多人年輕時，有做割稻飯及各式點心的豐富經驗，他們年輕時為一家子前來換工的工人們做飯，真的很厲害，現在手藝仍舊一絕。但也有很多傳統廚藝，在經濟起飛、農業社會轉型、生活型態改變後，出現斷層，甚至失傳。

今年邀請「客人也工作坊」闆娘寶媽，在長者據點的綠療育課程中，為社區長者設計六節客家美食製作課程。藉著做客家菜這件事，找回長者們的回憶，更藉著兩代的交流（中生代的寶媽與平均年齡七十五歲以上，甚至高齡九十六歲的阿婆對話）保留經典菜的製作技藝與記憶中的味道，也希望做出更適合高齡長者們享用的客家美食！

每周一下午美食課，寶媽總是提早將近半個小時到場，將所有今天要用的「傢私」一箱箱下貨、一樣樣就定位，等待長者陸續到來。長輩們進到據點就會問：「今天寶媽又帶來什麼好料的要教我們煮？」

年輕的阿姨們（在我們這裡七十五歲都算年輕的，六十五歲以下是超年輕）總是熱心地打下手，協助老師洗菜、備料、分配工具及材料，七十五歲以上的資深帥哥、美女也不落人後，開始動工動手後，切菜、挑菜、下鍋拌炒樣樣俐落，想要他們停下來休息片刻都難。

老師一邊下鍋料理、一邊說明做菜眉角時，長輩們也七嘴八舌說自家做這道菜的撇步，隨著陣陣食物香氣飄溢，長者也會懷念起兒時阿姆、阿婆做這道菜的情景與滋味，直至自己為人母、為人妻，替兒女為一家老小做菜的辛勞，人生百味，盡在其中！